10+ Món đặc sản Tuyên Quang “nức tiếng” bạn nên thử

Tuyên Quang là một tỉnh nằm ở vùng Đông Bắc Việt Nam, nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên hùng vĩ và văn hóa đa dạng. Nơi đây cũng là quê hương của nhiều đặc sản tuyệt vời, những món ăn độc đáo mang hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Đặc sản Tuyên Quang không chỉ là những món ăn ngon mà còn là cả một di sản văn hóa đáng tự hào. Cùng Taxi Vượng Đức 686 tìm hiểu các món đặc sản Tuyên Quang ngay trong bài viết dưới đây.

Top 10 món đặc sản Tuyên Quang bạn nhất định phải thử

Đến du lịch Tuyên Quang bạn sẽ được ngắm những khung cảnh thơ mộng của núi rừng nơi đây. Ngoài ra, các món đặc sản Tuyên Quang cũng chinh phục được nhiều du khách nhớ về nơi đây. Sau đây Taxi Vượng Đức 686 chia sẻ các món ẩm thực tuyên quang hấp dẫn mà bạn nên thử khi đi du lịch Tuyên Quang

Lợn đen Na Hang

Đặc sản Lợn Đen Na Hang là một sản phẩm độc đáo của vùng núi Na Hang. Lợn đen được nuôi thả tự nhiên bởi bà con dân tộc, sống trong môi trường tự nhiên và được cung cấp nguồn nước phong phú. Nhờ điều kiện sống này, thịt lợn đen có chất lượng tốt, săn chắc, thơm ngon và bì rất giòn. Có nhiều món ngon được chế biến từ thịt lợn đen, như nướng muối ớt xanh, xào lăn với sả, hay muối chua… và bạn có thể ăn nhiều mà không bị ngán.

Ngoài việc sử dụng thịt lợn đen, người dân Tuyên Quang còn tạo ra món lạp xưởng Suối Khoáng từ lòng lợn. Lạp xưởng này được làm từ thịt lợn đen, được nhồi vào lòng của lợn, sau đó phơi khô dưới ánh nắng và treo lên gác bếp. Đặc điểm nổi bật của món này là khả năng bảo quản lâu dài, có thể lưu trữ trong cả năm mà không hỏng. Lạp xưởng Suối Khoáng có hương vị thơm ngon đặc trưng và không gây cảm giác ngán khi ăn.

Lợn Đen Na Hang và món lạp xưởng Suối Khoáng là những đặc sản mang đậm bản sắc vùng núi Tuyên Quang. Những món ăn này không chỉ thể hiện sự tinh hoa và khéo léo trong chế biến, mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống của người dân địa phương. Hãy thưởng thức những đặc sản này để trải nghiệm hương vị độc đáo và khám phá văn hóa ẩm thực đặc biệt của Tuyên Quang.

Xem thêm: Tuyên Quang – chốn dừng chân lý tưởng cho cuối tuần “healing”

Gỏi cá bỗng sông Lô

Gỏi cá bỗng sông Lô là một món ẩm thực không thể bỏ qua sau một hành trình đến vùng Tuyên Quang. Cá bỗng tươi ngon sau khi được bắt được sẽ được làm sạch và chế biến thành món gỏi hấp dẫn. Món ăn này tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo về hương vị và hình thức, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, hương thơm bùi của xương băm, vị chua thanh của chanh và cay nồng của ớt tươi. Món gỏi cá bỗng này đảm bảo là một trải nghiệm ẩm thực khó quên, mang đến hương vị đặc biệt, tươi mát và dễ ăn.

Bánh gai Chiêm Hóa

Bánh Gai Chiêm Hóa là một loại bánh đặc trưng của người Tày ở Chiêm Hóa, Tuyên Quang, và thường được làm vào mỗi dịp rằm tháng Bảy nhằm thờ cúng tổ tiên và tri ân ông bà, thể hiện lòng hiếu thảo và biết ơn của con cháu.

Chiếc bánh Gai này được làm từ nhân đậu xanh và dừa mịn, được kết hợp với đường mía thơm ngon, lá gai và lá chuối khô, tạo nên một hương vị ngậy và giòn sần sật đặc trưng. Đây là sản phẩm nổi tiếng và độc đáo chỉ có ở huyện Chiêm Hóa. Mặc dù là một loại bánh ngọt, nhưng vị ngọt của bánh Gai Chiêm Hóa rất tinh tế và không gây cảm giác ngán. Khi thưởng thức, nhân đậu xanh kết hợp với dừa tươi mang đến một hương vị ngậy bùi đặc trưng. Bánh còn mang mùi thơm của lá gai và nhẹ nhàng hương của lá chuối khô.

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa

Nhiều người chưa biết ăn gì ở Tuyên Quang có thể lựa chọn món mắm cá ruộng Chiêm Hóa. Cá ruộng là một nguồn thực phẩm phổ biến có thể tìm thấy ở nhiều nơi. Tuy nhiên, ở Chiêm Hóa, cá ruộng được chế biến thành món mắm cá ruộng đặc sản, được nhiều người yêu thích. Đây không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một loại thuốc độc đáo của người dân tộc Tày.

Để tạo ra hũ mắm cá ruộng thơm ngon tuyệt vời, người dân tộc Tày đã dành rất nhiều thời gian và công sức. Quá trình này bao gồm việc nuôi cá trong ruộng trong 3 tháng, sau đó ủ men để làm mắm trong khoảng 10 tháng trước khi có thể sử dụng được. Hương vị đặc trưng của loại đặc sản này khiến cho những ai đã từng thưởng thức sẽ khó quên.

Bánh dày nhân vừng đen Na Hang

Bánh dày là một món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam, và mỗi vùng miền lại có cách chế biến và mùi vị khác nhau, mang dấu ấn riêng của từng vùng.

Người Tày sử dụng gạo nếp nương, một loại gạo có hạt to, trong, và có mùi thơm đặc trưng. Gạo nếp nương không được pha trộn với gạo tẻ. Nhân bánh được làm từ vừng đen và đường trắng. Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng nhân bánh này tạo nên hương vị thơm ngon của bánh, nhờ sự kết hợp giữa độ dẻo của gạo nếp và hương vị ngọt thơm của nhân bánh. Đặc trưng của bánh dày vừng đen nằm ở hương vị thơm ngon, độ dẻo mà không bị dính.

Tham khảo: Vi vu khu du lịch sinh thái Na Hang – Tuyên Quang đẹp mê mẩn

Món bánh dày vừng đen này không chỉ đơn giản là một món ăn tinh thần, mà còn mang trong nó sự cần cù và chịu khó của người dân địa phương. Nó là một món quà ý nghĩa, thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Tày Na Hang, với hương vị đậm đà và gợi nhớ đến vùng quê hương.

Cơm lam Sơn Dương

Cơm lam Sơn Dương đang trở thành một đặc sản hấp dẫn cho du khách và những người tham quan. Bí quyết tạo nên nét đặc trưng của cơm lam ở địa phương này là việc lựa chọn loại gạo nếp phù hợp.

Để làm cơm lam, người ta chọn những hạt gạo trắng, dẻo, và thơm, đặc biệt là loại gạo nếp nương. Sau đó, gạo được ngâm trong nước suối, rửa sạch và thêm một ít muối. Quá trình nướng cơm lam trở thành một nghệ thuật đặc biệt. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, cần xoay đều nồi cơm trên bếp than hồng để cơm chín đều. Thường thì quá trình nướng kéo dài khoảng từ 30 đến 40 phút để cơm chín hoàn toàn.

Người ta không thể quên hương vị dẻo thơm, bùi ngọt của từng ống cơm lam khi thưởng thức tại địa phương này. Mỗi ống cơm lam mang đến một trải nghiệm khó phai trong lòng du khách.

Thịt chua

Thịt chua là một món đặc sản đến từ dân tộc Dao Tiền. Món ăn này có sự kết hợp độ giòn của mỡ, độ dai của bì, và mang vị mặn chua đặc trưng. Để thưởng thức thịt chua tốt nhất, người ta thường ăn kèm với xôi và lá lốt xanh. Hương vị độc đáo của món ăn này khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Bánh nếp Tày nhân trứng kiến

Người dân tộc Tày sử dụng trứng kiến làm nhân cho bánh nếp. Khi thưởng thức, hãy thử từng miếng nhỏ để trải nghiệm hương vị thơm ngon của nếp, vị ngậy béo của nhân trứng kiến kết hợp với mùi của hành lá và rau thì là. Tuy nhiên, một số người có thể phản ứng dị ứng khi ăn, tương tự như khi uống rượu on hoặc ăn hải sản, trong khi một số người khác không gặp phản ứng tương tự.

Nộm da trâu

Người Tày ở Lâm Bình, Tuyên Quang đã biến da trâu trở thành một đặc sản không thể thiếu trên bàn ăn trong những dịp đặc biệt. Quá trình chế biến da trâu bao gồm việc hơ qua lửa và ngâm trong nước lã, sau đó thái mỏng thành từng miếng.

Sau khi làm sạch, da trâu được luộc từ 1,5 đến 2 giờ. Sau khi luộc, da trâu sẽ được thái thành các lát mỏng. Nộm da trâu được gia giảm thêm nhiều gia vị và rau thơm như lạc, mùi ta, mùi tàu và hạt mắc khén đặc trưng.

Khi thưởng thức nộm da trâu, ta sẽ trải qua cảm giác ngòn ngọt của thịt trâu, vị bùi của lạc rang, và hương thơm của mùi ta. Tất cả những yếu tố này hòa quyện với nhau tạo nên một trải nghiệm thú vị, khiến cho vị giác đắm chìm trong một trạng thái mãn nguyện.

Rượu ngô Na Hang

Khi đến với Na Hang, một vùng đất huyền thoại, bạn sẽ được trải nghiệm cuộc sống đích thực của địa phương và được đón nhận với sự ân cần và lòng nhân hậu của bà con dân tộc. Tại đây, bạn có thể thưởng thức vị cay nồng và hương thơm ngào ngạt của rượu ngô.

Rượu ngô Na Hang được chế biến từ ngô được ủ bằng men lá. Men được tạo ra từ các loại lá và rễ cây rừng. Rượu ngô Na Hang không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn không gây hại cho sức khỏe con người. Nó tạo ra một cảm giác sum họp, ấm cúng và thân mật khi mọi người quây quần bên nhau thưởng thức rượu. Quá trình chế biến rượu kết hợp nguồn nước đặc biệt từ các khe suối và núi đá của vùng núi. Mùi và vị đặc trưng của rượu ngô Na Hang đến từ ngô và men lá, được sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống và gia truyền.

Trên đây Vượng Đức 686 đã chia sẻ top 10 món đặc sản Tuyên Quang hấp dẫn mà bạn nên thử. Với những món ăn độc đáo và đặc sản tuyệt vời, Tuyên Quang đã ghi điểm trong lòng du khách và trở thành một điểm đến không thể bỏ qua đối với những người đam mê ẩm thực. Hãy đến Tuyên Quang để thưởng thức những món ăn ngon và trải nghiệm văn hóa đặc sắc của vùng đất này!